“长江鱼王”落户襄阳，跟从明星探秘“鲟游小镇”

liukang20244个月前 (05-02)吃瓜知乎1027

极目新闻记者周萍英

通讯员白菲斐阮班明范旭东

实习生张乐昕

一条奇特的鱼，从长江游往深山，从1.5亿年前的中生代游到现在；一群人，将维护鱼类繁衍作为任务，将水中精灵的价值最大化、引领村庄复兴的脚步。

1月13日，《极限应战瑰宝行·和美村庄季》第四期节目中，由黄晓明、复苏、符龙飞、丞磊、徐志胜、刘些宁、陈鑫昊7位成员组成的瑰宝团嘉宾来到湖北省襄阳市谷城县中华鲟饲养基地，让更多观众认识了具有“长江鱼王”之称的稀有“活化石”——中华鲟。中华鲟里藏着什么瑰宝？

1月23日，极目新闻记者循着明星的脚印，来到谷城县庙滩镇华鲟庄园一探终究。

工作人员展现一条鲟鱼

长江里的鲟鱼“上岸”到谷城

“各位往上看，晓明哥的配色。”7位嘉宾踏上通往中华鲟饲养基地的林荫小道，惊喜地发现，身穿红棕色外套的晓明哥和路途两头的水杉“撞了色”。华鲟庄园技能负责人廖伟介绍说，节目组12月来此地拍照时，正值水杉最佳欣赏期，远远望去，垂直的水杉直耸云霄，非常美丽，而现在时已隆冬，树叶凄凉，记者虽未能打卡节目组同款美照，略有惋惜，但脱去赤色外衣的水杉，也自有一番挺立伟丽的气质。

整个基地三面环山，背面倚着八仙洞水库的堤岸。基地里，陈设着大大小小或长方形或圆形的水池。极目新闻记者来到巨大的圆形鱼池边，池内两尾体型堪比成年人，鱼背乌亮的鲟鱼正贴着池底安闲游动，其间的一条，便是节目中和徐志胜同龄的28岁中华鲟。7位嘉宾与这条中华鲟初见时，曾不谋而合地感叹：“这么大！”这条重达300斤的中华鲟相同给记者带来了不小的震慑。

“活化石”中华鲟为安在谷城县庙滩镇安了家？

饲养基地坐落水库旁的盆地中

本来，华鲟庄园地点的庙滩镇素有“上南川、下南川、四十八个大泉眼；油砂土、活水田，赛似小江南”之美誉。华鲟庄园三面群山环绕，八仙洞水库水源直供，这些都为中华鲟落户在此供给最大便当。

廖伟介绍道，中华鲟在我国散布较广，最早出现在1.5亿年前的中生代，寿数最长可达40—50年，看来节目中黄晓明寻觅与自己同龄的中华鲟并非没有机会，而在以往的饲养过程中，廖伟所见过最大的中华鲟重达700多斤。而据材料记载，中华鲟最大可达500千克以上，是我国长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”之称。

极目新闻记者了解到，中华鲟作为底层鱼类，生长最佳水温在18℃到20℃，八仙洞水库水质优秀，水温适合，可供庄园内16个330平方米的鱼池全天24小时活水饲养，且水库水直流进入饲养池，水库内生计的其他鱼、虾及藻类等与中华鲟同生共存，一起构成一个较为完好的生态系统。

记者探访华鲟庄园

池边水管连绵不断送来明澈的八仙洞水库水，庄园内饲养的白鸽不时成群飞翔在群山环绕间，目之所及，美不胜收。记者发现，华鲟庄园内除了鲟鱼，出镜率最高的便是水杉了，这相同是一种稀有的植物界“活化石”，对生长环境要求极高，具有美化、净化空气、防备大气污染的价值。鲟鱼与水杉，人世生命精灵在这里相依相伴。

2.72米！中华鲟身高远超姚明

“2.72米！它比姚明还高！”在节目中，复苏、徐志胜、符龙飞三位成员与中华鲟零距离触摸，亲自体会如何为中华鲟丈量身体。

“它平常很安静，但遇到激烈的影响或许搅扰时，会猛烈地抵触，乃至会把工作人员撞伤。”丈量前，长江水产研究所研究员的一番话，让几位成员直冒盗汗。在实践丈量时，三位男人分外轻柔，他们轻轻地捉住中华鲟的头部和鳍条，引导着它来到担架内，再拿出白色的皮尺别离丈量了中华鲟的腰围和全长。腰围1.2米，身长2.72米！“长江鱼王”的称谓果然非它莫属。

谷城华鲟庄园

据廖伟介绍，鲟鱼的生长周期较长，一条中华鲟从幼鱼哺育至成鱼大致需求8年—14年的时刻，而雄鱼和雌鱼的生长速度以及性成熟时刻也有必定的差异。一般雄鱼在9岁—18岁，雌鱼则稍晚为14岁—26岁，到达初度性成熟的鲟鱼便能够开端繁衍子孙。

鲟鱼平常吃什么？只见一位饲养人员拎着小桶来到池边，桶内是满满的深褐色颗粒。据介绍，这是专为鲟鱼研发的食用饲料，这些饲料还依据鲟鱼底栖的特性，抛撒后会渐渐沉落底部，便于鲟鱼取食。廖伟提及，每一条鲟鱼都有“身份证”，凭借仪器扫描其身上的芯片，从哪里来、多少岁、身体状况等信息均可追溯。

鲟鱼“游”上寻常百姓餐桌

中华鲟是我国一级重点维护动物，曾一度面对灭绝风险，也因而制止中华鲟生意、食用。华鲟庄园与我国水产科学研究院长江研究所协作繁育饲养中华鲟是为对其物种繁衍进行维护，每年会定时向长江放流。除开此协作项目，华鲟庄园一起还依托其本身所把握的中心饲养技能，开端开展产品鲟鱼的饲养。

产品鲟鱼多为杂交而来，其间较为常见的是西伯利亚鲟或俄罗斯鲟，可供食用，也能够用来取制贵重的鱼子酱。“饲养的杂交鲟一般能够长到1米多，重达70多斤，它们浑身上下都是宝。”说话间，廖伟从鱼池内打捞出一条6个月大的鲟鱼。

出世几个月的幼鲟

这条鲟鱼长约20厘米，头部尖翘，鱼背乌亮鱼肚洁白，扭动身体时能够感遭到，整个鱼身非常有力气。廖伟指着鲟鱼的背部介绍道，每条鲟鱼有5条骨板，首要起到维护效果。“别看鲟鱼体型巨大，但事实上，鲟鱼整个身体包含头部都是软骨，也因而鲟鱼肉没有鱼刺，且肉质细嫩。”而这5条骨板可谓它的“铠甲”，防止身体其他部位遭到损伤。现在，华鲟庄园供给餐饮行业的多为雄性鲟鱼，其烹制办法灵活多样，包含清蒸、红烧、煲汤等，基地现在设有餐饮部，其雄性鲟鱼被运往武汉、四川等地，在由基地老板自己开设的“鱼小妖”连锁餐厅等处出售。

徐志胜在节目中曾对产品鲟鱼的价格非常猎奇，极目新闻记者也一度以为它的价格会偏高，廖伟给出的答案与节目中提醒的价格相同，当时价格为28元/500克。产品鲟鱼的脊椎内有一条鱼筋，也称龙筋，较为稀缺，因而价格比较贵重，它相同可烹制成菜品。除了食用，鲟鱼全身都是宝，鲟鱼皮可用于奢侈品包袋、皮具的制造，经济价值较高。

鄂西北“鲟游小镇”成特征

鲟鱼除了上餐桌，还有一种愈加杂乱精美的食用办法——制造鱼子酱。据相关报导，我国产的鱼子酱占有了全球60%以上的商场份额。

廖伟表明，鱼子酱由鲟鱼的鱼卵制造而成，一般取自于雌鱼，被称为“黑色黄金”。但是鲟鱼不同于人类，出世后无法知晓性别。3岁曾经的鲟鱼性腺发育不完全，无法通过肉眼调查以及其他检测手法分辩男女，较常见的办法是等候其生长至第3年，性腺发育后，人工在其腹部划下切断取卵判定，或许用CT机器扫描辨男女。

工作人员从水中抱出一条鲟鱼

“取卵判定会导致少数鱼苗因创伤无法愈合而逝世，一般咱们会在每年10、11月进行，由于这个时刻段的鲟鱼本身会累积必定的脂肪，利于后期康复。”廖伟介绍，被确以为雌性的鲟鱼还需通过四五年的人工培养至性成熟后，才可取卵，从而加工成鱼子酱。现在，基地受水库水量及场所所限，已清晰为雌性的鲟鱼会输往外地进行后续饲养。

据了解，鲟鱼繁衍周期较长，比及第一次取子至少要七八年，一条重达80公斤的鲟鱼能够产出10至15公斤的鱼子。

除了华鲟庄园，谷城县还有不少鲟鱼饲养基地。近年来，谷城县庙滩镇以“鲟游小镇”为定位，形成了“公司+基地+鱼苗繁育+成鱼饲养+鱼片加工+鱼小妖全国连锁店”工业链，汉江生态经济带特征名镇的品牌越擦越亮。

据湖北省农业乡村厅渔政管理处工作人员肖华介绍，2022年，全省鲟鱼饲养规划在1万吨左右。在宜昌龙头企业的演示带动下，襄阳的谷城、保康等地也将鲟鱼饲养和加工作为当地重要工业来开展，呈现出花开满园的情形。

（图片由通讯员杨东摄）

（来历：极目新闻）

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