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文｜罗芊
修改｜金石
图｜受访者供给（除特别标示外）
故事开端了
「铛，铛，铛……」Chris用叉子敲起了餐盘。其时，他正在讲自己怎样找到「上海终究一位铁锅匠」的故事。
那是2006年，Chris刚来上海一年不到，闲逛时遇到两位铁锅匠，姓岑，是两兄弟。岑氏兄弟纯手工打造铁锅的进程令Chris入神，所以，他每年都会去找兄弟俩谈天。一开端，这两兄弟彻底不想理他，渐渐了解后，才变得乐意多说两句。Chris想知道上海是否还有其他铁锅匠，但每一次，他得到的答案都是「No」，直到十年后，答案才有所改变，「我现已知道他们10年了，每次问他们还有他人做这个吗，他们都说，no，no，no，10年曩昔，他们才告知我， 的确还有一个。」
但他得到的信息极端有限，他只知道那位师傅姓陶，住在「周家嘴路，虹口区」。周家嘴路全长5.691千米，东西走向，是条主干道，但与之相交的小路，共有30条。
Chris拿起叉子比画，假如这支叉子便是周家嘴路，那叉子周围有许多细微的分支，他和朋友只能沿着自东向西的次序开端绕，把每一条小路都绕一遍。那是一段绵长的寻觅，有意图，但没有方向，也不知道能否真的找到，「然后，在这儿，」Chris顿了顿，指着叉子的中部，什么话也没说，拿起叉子开端敲，「铛，铛，铛……」他缓慢而赋有节奏地敲了8下——「就这样，咱们找到了他，陶先生」。
Chris的中文并不流利，他听得懂大部分我国人说话，但自己表达时，根本都是英语叙述。仅仅，他能够用最简略易懂的英语词汇，讲出最生动的场景和画面。就像他用叉子敲击餐盘的那一刻，我如同就站在周家嘴路的小分支上，跟他同享着那个惊讶的午后。
作为写作者，我最重要的作业之一便是寻觅优异的故事叙述者，明显，Chris便是这样的人，虽然其时他仅仅我偶尔遇到的一位「朋友的朋友」——那天，我的朋友，一位热衷于研讨菜商场的人类学学者，约了Chris谈天，我也一同前去。在见到Chris之前，我出于作业惯性搜了搜他的姓名，取得了一些根本信息：Christopher St Cavish，来自美国迈阿密，在上海日子了17年。他从前是一名厨师，现在的主业是写作，喜爱研讨我国食物，几年前，他搞过一个上海小笼包的测评，其时还火过一阵子……信息也就到这儿了。
咱们在一家Chris引荐的法国餐厅吃饭，咱们坐在餐厅门口，没有大灯，每张桌子上都放了小橘灯，秋天真是个舒畅的时节，这家餐厅的牛排也煎得适可而止，但在「铛，铛，铛……」响起之后，我的重视点不再是那块牛排，我想听到更多的故事。
「Chris，你在上海还遇到过什么有意思的事吗？」
「那可太多了。」
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